68
Hằng ngày gia đình em thường sử dụng những loại lương thực - thực phẩm nào? Em biết gì về tính chất của các loại lương thực - thực phẩm đó.
- Những loại lương thực - thực phẩm gia đình em sử dụng: gạo, ngô, khoai, sắn, thịt, rau, trứng, cá
- Tính chất: hạt, củ, dẻo, bùi, mềm,
68
Quan sát hình 14.1, hãy kể tên một số loại lương thực phổ biến ở Việt Nam.
Một số loại lương thực phổ biến ở Việt Nam: gạo, ngô, khoai, sắn…
69
Quan sát thực tế, hoàn thành thông tin theo mẫu bảng 14.1
69
Kể tên một số loại thực phẩm gia đình em thường sử dụng hằng ngày
Thực phẩm (thức ăn) là sản phẩm chứa: chất bột (carbohydrate), chất béo (lipid), chất đạm (protein)... mà con người có thể ăn hay uống được nhằm cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể
Một số loại thực phẩm hằng ngày gia đình sử dụng: Rau (rau muống, rau cải, rau ngót…), thịt (thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt cá…), củ (su hào, củ cải trắng…), mì, gạo, quả (quả táo, quả bưởi…), trứng (trứng gà, trứng vịt…)
70
Tại sao trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng?
Hạn sử dụng sẽ đưa ra hướng dẫn về thời gian của thực phẩm cho người tiêu dùng; thời gian sản phẩm có thể giữ được chất lượng và an toàn trước khi bắt đầu hư hỏng và có thể trở nên không an toàn.
70
Nêu một số dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hỏng.
Một số dấu hiệu thực phẩm bị hỏng: mềm nhũn, chảy nước, đổi màu, mùi bị thay đổi, xuất hiện các đốm màu trắng, đen, xanh lá, có váng nổi lên…
70
Để sử dụng lương thực – thực phẩm an toàn, em thường phải chú ý những điều gì?
- Để sử dụng lương thực, thực phẩm an toàn cần chú ý:
+ Chọn mua ở những nơi cung cấp uy tín, có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng.
+ Kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng
+ Bảo quản ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ, nhiệt độ phù hợp
+ Phân chia theo từng loại gọn gàng
+ Tránh để lương thực – thực phẩm mới với những lương thực – thực phẩm đã bị hỏng
70
Kể tên một số loại lương thực – thực phẩm được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nước mắm, dầu ăn.
- Chế biến nước mắm: cá, tôm…
- Chế biến dầu ăn: đậu nành, hướng dương, hoa cải, lạc…
70
Loại thức ăn nào sau đây chứa nhiều chất đạm?
A. Rau xanh
B. Gạo
C. Thịt
D. Ngô
A. Rau chứa nhiều chất xơ
B,D, Gạo, ngô chứa nhiều tinh bột
D. Thịt chứa nhiều chất đạm
=> Đáp án C
70
Hằng ngày, em thường làm gì giúp bố mẹ giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình?
Thực phẩm có thể bị biến đổi tính chất (màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng...) khi để lâu ngoài không khí, khi trộn lẫn các loại thực phẩm với nhau hoặc bảo quản thực phẩm không đúng cách
- Để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình, em cần làm:
+ Dùng nước sạch rửa các loại lương thực - thực phẩm và các loại đồ dùng để chế biến trước khi sử dụng
+ Thường xuyên dọn dẹp sạch, thoáng mát, giữ gìn vệ sinh những nơi bảo quản lương thực - thực phẩm và khu chế biến để tránh ruồi muỗi
+ Bảo quản lương thực - thực phẩm đúng cách, không để thực phẩm sống với các đồ ăn đã chín
+ Sử dụng các vật liệu bao gói thực phẩm sạch sẽ và thích hợp
+ Kiểm tra hạn sử dụng trước khi dùng
70
Hãy thiết kế một áp phích tuyên truyền về việc giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
