Bài 16: Thức ăn thuỷ sản

Trang 82

Câu hỏi mở đầu

Thức ăn thủy sản được chia làm mấy nhóm? Thức ăn trong Hình 16.1 thuộc nhóm nào? Chúng có vai trò gì đối với động vật thủy sản?

Thức ăn thủy sản được chia làm mấy nhóm? Thức ăn trong Hình 16.1 thuộc nhóm nào?

Đáp án

- Thức ăn thủy sản được chia làm các nhóm sau:

+ Thức ăn hỗn hợp

+ Chất bổ sung

+ Thức ăn tươi sống

+ Nguyên liệu

- Thức ăn trong Hình 16.1 là thức ăn hỗn hợp.

- Vai trò thức ăn thủy sản đối với động vật thủy sản:

Nhóm thức ăn	Vai trò
Thức ăn hỗn hợp	Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.
Chất bổ sung	Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,...) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn
Thức ăn tươi sống	Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,...) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản.
Nguyên liệu	Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia

Khám phá 1

Quan sát Hình 16.3 và nêu thành phần dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản

Đáp án

Thành phần dinh dưỡng trong thức thủy sản gồm:

- Nước

- Chất khô:

+ Chất vô cơ: Khoáng đa lượng và Khoáng vi lượng

+ Chất hữu cơ: protein, lipid, carbohydrate, vitamin.

Khám phá 2

Đọc thông tin trong Bảng 16.2 và nêu vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản

Đáp án

Vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản.

Nhóm thức ăn	Vai trò
Thức ăn hỗn hợp	Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.
Chất bổ sung	Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,...) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn
Thức ăn tươi sống	Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,...) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản.
Nguyên liệu	Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia

Khám phá 3

Hãy kể tên một số nguyên liệu cung cấp protein cho sản xuất thức ăn thủy sản

Đáp án

Một số nguyên liệu cung cấp protein cho sản xuất thức ăn thủy sản:

- Bột nhuyễn thể

- Bột cá

- Bột đầu tôm

- Bột huyết

- Bột mực

Luyện tập 1

Kể tên một số loại thức ăn thủy sản đang được sử dụng ở địa phương em theo mẫu bảng sau:

Nhóm thức ăn	Tên các loại thức ăn	Thành phần dinh dưỡng
Thức ăn hỗn hợp	?	?
Chất bổ sung	?	?
Thức ăn tươi sống	?	?
Nguyên liệu	?	?

Đáp án

Một số loại thức ăn thủy sản đang được sử dụng ở địa phương em

Nhóm thức ăn	Tên các loại thức ăn	Thành phần dinh dưỡng
Thức ăn hỗn hợp	Cám cá (dạng viên)	dầu, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất
Chất bổ sung	Khoáng chất	Calcium, Phosphorous, Magnesium, Potassium
Thức ăn tươi sống	Giun đất, giun chỉ	protein thô, chất béo thô, axit amin và vitamin.
Nguyên liệu	Cám gạo	protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

Luyện tập 2

Nêu vai trò của các nhóm thức ăn đối với động vật thủy sản

Đáp án

Vai trò của các nhóm thức ăn đối với động vật thủy sản.

Nhóm thức ăn	Vai trò
Thức ăn hỗn hợp	Thức ăn hỗn hợp có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.
Chất bổ sung	Chất bổ sung (vitamin, khoáng chất, amino acid,...) có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn
Thức ăn tươi sống	Thức ăn tươi sống (giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh,...) có vai trò cung cấp dinh dưỡng cho động vật thuỷ sản. Thức ăn tươi sống thường có hàm lượng protein cao, phù hợp với đặc tính bắt mồi chủ động của một số loài thuỷ sản.
Nguyên liệu	Nguyên liệu làm thức ăn thuỷ sản có vai trò quan trọng trong việc phối chế thức ăn. Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thuỷ sản bao gồm nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng và các chất phụ gia

Vận dụng

Quan sát vỏ bao bì thức ăn thủy sản ở gia đình, địa phương, hãy đưa ra các thông tin về dinh dưỡng thức ăn thủy sản.

Đáp án

Các thông tin về dinh dưỡng thức ăn cho cá rô phi:

Thông tin	Mô tả
Thành phần nguyên liệu	Bột cá, bột đậu nành, bột bắp, bột mì, vitamin, khoáng chất
Hàm lượng dinh dưỡng	+ Protein: 30% + Lipid: 5% + Carbohydrate: 25% + Chất xơ: 5% + Độ ẩm: 10% + Tro thô: 10%
Nhu cầu dinh dưỡng	Cá rô phi bột: 3-5% trọng lượng thân/ngày; Cá rô phi thịt: 2-3% trọng lượng thân/ngày.
Hướng dẫn sử dụng	Cho ăn 2-3 lần/ngày, lượng thức ăn vừa đủ để cá ăn hết trong vòng 15 phút.